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Verification
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HACCPに基づく衛生管理
HACCPに基づく衛生管理 〜妥当性確認と遵守検証〜
検証は、HACCP計画が正しいものであり、システムが計画通りに運営されているかを決める、モニタリング以外の活動といわれます。すなわち「やっていることは正しいか」「やると決めたことをきちんとやっているか」という二つの意味が含まれています。
2022-03-15
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